BIZCOCHOS DE ALMENDRA Y FRAMBUESAS
Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de Febrero, Pilar de Postres Originales, ha elegido como fruta para elaborar la receta, un fruto seco: la almendra.
Procedente de Asia, la almendra se cultiva desde hace más de 7000 años. Y desde entonces fue ganando popularidad a lo largo de los años dentro de la gastronomía internacional, principalmente en pastelería.
En España, los mayores responsables de la introducción y profusión de la almendra en la cocina son, sin lugar a dudas, los árabes, que a lo largo de los siglos habitaron gran parte de la Península dejando tras de sí costumbres traidas del Oriente, como es la utilización de los frutos secos, dátiles o uvas pasas triturados o picados para endulzar los platos y modificar su consistencia.
Los árabes utilizaron la almendra para todo tipo de platos, dulces y salados, pero sin lugar a dudas es en la repostería a base de almendras y azúcar donde estos usos culinarios alcanzan cotas insuperables.(Fuente: región de Murcia digital)
Y siguiendo la tradición árabe de introducir almendra en repostería, os he traído unos bizcochitos de almendra y frambuesas jugosos y muy suaves con un sabor intenso a almendra. La receta es de Natalia del blog Con Harina en Mis Zapatos.
Natalia nos dice que estos bizcochitos están inspirados en una tarta típica finlandesa.
Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de Febrero, Pilar de Postres Originales, ha elegido como fruta para elaborar la receta, un fruto seco: la almendra.
Procedente de Asia, la almendra se cultiva desde hace más de 7000 años. Y desde entonces fue ganando popularidad a lo largo de los años dentro de la gastronomía internacional, principalmente en pastelería.
En España, los mayores responsables de la introducción y profusión de la almendra en la cocina son, sin lugar a dudas, los árabes, que a lo largo de los siglos habitaron gran parte de la Península dejando tras de sí costumbres traidas del Oriente, como es la utilización de los frutos secos, dátiles o uvas pasas triturados o picados para endulzar los platos y modificar su consistencia.
Los árabes utilizaron la almendra para todo tipo de platos, dulces y salados, pero sin lugar a dudas es en la repostería a base de almendras y azúcar donde estos usos culinarios alcanzan cotas insuperables.(Fuente: región de Murcia digital)
Y siguiendo la tradición árabe de introducir almendra en repostería, os he traído unos bizcochitos de almendra y frambuesas jugosos y muy suaves con un sabor intenso a almendra. La receta es de Natalia del blog Con Harina en Mis Zapatos.
Natalia nos dice que estos bizcochitos están inspirados en una tarta típica finlandesa.