martes, 28 de junio de 2016

ENSALADA DE TOMATE ROSA DE BARBASTRO CON BONITO Y ANCHOAS DEL NORTE


ENSALADA DE TOMATE ROSA DE BARBASTRO CON BONITO Y ANCHOAS DEL NORTE

De nuevo con Recetario Mañoso y en esta etapa de Verano nos proponéis un ingrediente principal que es el Tomate Rosa de Barbastro y otros dos ingredientes para completar el menú como las cerezas y el pollo.

Y ya voy con la tercera propuesta, el protagonista de esta etapa de verano: el TOMATE ROSA DE BARBASTRO. 

El Tomate Rosa tiene unas características tan determinantes y tan especiales, que poco tenemos que hacer para presentar un plato excepcional. Así que os presento una ensalada aderezada con un buen aceite de Oliva Virgen extra y acompañada de un bonito del Norte y unas anchoas, igualmente, del Cantábrico.
  

lunes, 27 de junio de 2016

PASTEL DE MERLUZA Y GAMBAS

PASTEL DE MERLUZA Y GAMBAS

Ya estamos en pleno verano y con el calor propio de esta época apetece comer fresquito y ligero. Ensaladas y gazpachos son mis platos favoritos y más frecuentes, pero también los pasteles salados, igualmente fríos y más ricos todavía de un día para otro, algo importante ya que en verano tenemos menos ganas de cocinar.

Un habitual de los veranos en mi casa es el PASTEL DE MERLUZA Y GAMBAS, aunque no solo del verano ya que lo podemos comer en cualquier época. Es una receta que conseguí hace muchísimos años de una revista, ni recuerdo de cuál, y fue de mis primeras incursiones en la cocina, todo el que ha venido a casa la ha probado tarde o temprano.

Con esta receta participo en el 8º Reto BBSS del blog de Marisa de Thermofan, en el que rinde un homenaje al VERANEO y cuyo lema es "BBSSeo para el veraneo". La receta tiene que ser Buena, Barata, Sana y Sencilla,  y mi receta de verano cumple con los cuatro requisitos como podéis comprobar. 

Los objetivos del reto son motivar y contribuir a la calidad de la alimentación, poner al alcance de los ciudadanos interesados Recetas BBSS, y ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas. Espero que con mi receta se cumplan igualmente los objetivos del Reto.

Enhorabuena, Marisa, por fomentar una cocina económica y saludable.  Es la primera vez que participo en uno de tus retos y seguiré haciéndolo con todo seguridad.

Mi PASTEL DE MERLUZA Y GAMBAS lo he hecho en varias versiones, la más habitual es en molde de plum cake, pero también lo he presentado en moldes individuales. Es una receta sencilla, riquísima y que nunca decepciona, quedaréis de lujo con vuestros invitados.


sábado, 25 de junio de 2016

TARTA DE PLÁTANOS Y DULCE DE LECHE - BANOFEE

TARTA DE PLÁTANOS Y DULCE DE LECHE BANOFEE

Este mes de Junio, continuamos con la segunda temporada del reto "Alfabeto Dulce" y Ana del blog Cook the Cake nos propone dos ingredientes en vez de uno, es decir un ingrediente principal y un ingrediente secundario y obligatorio. 

Los ingredientes propuestos son los PLÁTANOS y el DULCE DE LECHE. Y buscando, buscando encontré esta tarta llamada BANOFEE, de la que no había oído hablar nunca y cuyos ingredientes, precisamente, son los plátanos y el dulce de leche. Es una tarta sorprendente que encantará a los amantes de los plátanos. 



miércoles, 22 de junio de 2016

HOJALDRES DE FRAMBUESAS Y CREMA DE LIMÓN

HOJALDRES DE FRAMBUESAS Y CREMA DE LIMÓN

Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de Junio, Pilar de Postres Originales, ha elegido como ingrediente de fruta las FRAMBUESAS.

Para esta receta he preparado unos deliciosos hojaldres de frambuesas y crema de limón. 

Con motivo de una cena entre amigos aporté este postre que resultó ser un excelente broche final. La acidez de la frambuesa con la crema de limón casan a la perfección. Espero que os gusten.
  


lunes, 20 de junio de 2016

PASTEL DE CEREZAS

PASTEL DE CEREZAS

Una vez más con Recetario Mañoso y en esta etapa de Verano nos proponéis un ingrediente principal que es el Tomate Rosa de Barbastro y otros dos ingredientes para completar el menú como las cerezas y el pollo.

Pues allá voy con mi segunda receta del verano, PASTEL DE CEREZAS, ¡divino de la muerte! porque además de tener como ingrediente esa rica fruta que es la cereza, me he atrevido a hacer la masa sablé, totalmente casera.  



domingo, 12 de junio de 2016

POLLO A LA CERVEZA

POLLO A LA CERVEZA


Una vez más con Recetario Mañoso y en esta etapa de Verano nos proponéis un ingrediente principal que es el Tomate Rosa de Barbastro y otros dos ingredientes para completar el menú como las cerezas y el pollo.

Para mi primera receta del reto del Verano Mañoso he elegido el POLLO, con una receta tradicional y habitual en cualquier mesa.... y de las más populares. 

El POLLO A LA CERVEZA es una de las muchas maneras de cocinar el pollo y de forma sencilla, aunque cada receta de POLLO A LA CERVEZA tiene sus peculiaridades.

 Aquí tenéis mi receta y espero que os guste. 



viernes, 10 de junio de 2016

TAPA DE LONGANIZA BATIDA

TAPA DE LONGANIZA BATIDA



Este mes el blog Typical Spanish nos hace una interesante propuesta, como siempre: Leila Bennamou del blog La nueva cocina de Leila nos invita a preparar tapas tradicionales de nuestras respectivas comunidades #nosvamosdetapasTS.  

Y dicho y hecho, me lanzo a tapear por la tan conocida zona de tapas de "El Tubo" en Zaragoza, mi ciudad de origen y en la que vivo.

El montadito de longaniza batida es muy popular en Zaragoza, especialidad de Casa Dominó, una pintoresca tasca de toda la vida. Actualmente no hay bar de nuestro casco viejo que no tenga esta riquísima tapa y muy fácil de hacer, como comprobaréis.


domingo, 5 de junio de 2016

CROQUETAS DE BACALAO

CROQUETAS DE BACALAO 

Este mes de Junio, de nuevo participo en este fantástico reto que nos acerca a los mejores chefs nacionales e internacionales, y que nos permite conocer y aprender de la manos de los grandes expertos.

Abril y Aisha, del blog Cooking the chef nos proponen un chef español: MARTÍN BERASATEGUI.

Encantadísima con este chef de fama merecida, y que tras rastrear su prolija bibliografía y sus programas por internet me he decidido por su receta de croquetas de bacalao. Las croquetas me encantan de todas las maneras y siendo de bacalao y de Berasategui tenía que probarlas, no me han decepcionado, aquí las tenéis; ¡Superricas!



  

miércoles, 1 de junio de 2016

TARTA AMERICAN RED VELVET

TARTA AMERICAN RED VELVET


Hoy primer día de Junio vuelvo a participar en el reto organizado por Elena del blog Dulces Helen,s. El reto se llama "Cocina de Película".

Una vez al mes,mediante sorteo, uno de los participantes elige una película y el resto hacemos una receta con lo que nos inspire la película. En esta ocasión la película ha sido elegida por María José del blog Sucreries Passions  y ha elegido la película "GREASE".

Voy a empezar con el argumento de la película: 

" Verano de 1959. Sandy y Danny han pasado un romántico y maravilloso verano juntos, pero cuando las vacaciones se acaban, sus caminos se separan. Inesperadamente, vuelven a verse en el instituto Rydell, pero la actitud de Danny ya no es la misma: ya no es el chico encantador y atento que encandiló a Sandy, ahora es engreído e insensible" (FILMAFINITTY).

Y como se trata de hacer recetas americanas para una película americana, me he decidido por una maravillosa tarta de procedencia genuinamente americana, y con la que hemos celebrado el cumpleaños de mi hija mayor MARINA. ¡Cómo gustó a todos los que la probaron!, aunque tengo que mejorarla y sobre todo las fotografías también deben ser mejoradas, pero habrá ocasiones de hacerlo, seguro.