domingo, 27 de noviembre de 2016

TRUCHAS AL HORNO RELLENAS DE JAMÓN

TRUCHAS AL HORNO RELLENAS DE JAMÓN

Una vez más con Recetario Mañoso y en esta etapa de Otoño nos proponéis un ingrediente principal que son las setas y otros dos ingredientes para completar el menú como las truchas y los melocotones.

Como la receta de setas ya tuve la oportunidad de mostraros, ahora me toca la receta de truchas y para mejor ocasión abordaré la de melocotones.

Os he traído unas TRUCHAS AL HORNO RELLENAS DE JAMÓN

Esta receta es quizá la más tradicional a la hora de cocinar las truchas, rellenas de jamón. Recuerdo haberlas comido de esta forma cuando mi madre las cocina, aunque a diferencia de ella, yo las he horneado y mi madre las freía. De una forma u otra, la verdad es que siempre están deliciosas.

 

martes, 22 de noviembre de 2016

MILHOJAS DE CASTAÑAS

MILHOJAS DE CASTAÑAS

Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de Noviembre, Pilar de Postres Originales, ha elegido como  fruta para elaborar la receta, la castaña.

La castaña es el fruto seco más bajo en calorías, además, posee un poder saciante que lo convierte en aliado perfecto de regímenes y menús equilibrados. ¡Casi nada!

Así que no hay excusa para consumirlas ahora que estamos en la época idónea. Y si nos parece  laborioso pelarlas en crudo, porque hay que escaldarlas para retirar la piel fina que las recubre internamente, siempre se pueden comprar en almibar como yo he hecho esta vez para elaborar mi receta de milhojas.





lunes, 7 de noviembre de 2016

PATATAS CON CHAMPIÑONES Y QUESO

PATATAS CON CHAMPIÑONES Y QUESO

Con esta receta participo en el Reto de Noviembre 2016 de Cocineros del Mundo en el apartado Salado

En esta ocasión voy a participar con una receta cuyo ingrediente principal es la PATATA. La patata es un alimento básico que incorporamos a nuestra dieta cada semana en varias ocasiones y de mil maneras, como plato principal, guarnición.... y también cocinadas de otras mil formas: cocidas, asadas, fritas....y siempre riquísimas.

Hoy os traigo un aperitivo delicioso de patatas, una tapa o entrante con la que vuestros invitados "alucinarán".






martes, 1 de noviembre de 2016

RISOTTO DE SETAS VARIADAS DE OTOÑO


RISOTTO DE SETAS VARIADAS DE OTOÑO

Atrás queda el caluroso verano y nos adentramos en un otoño que, de momento, nos ofrece unas temperaturas todavía muy cálidas. Y aquí estamos de nuevo con el reto de Recetario Mañoso,
ya tenía ganas de conocer vuestras propuestas de otoño y lanzarme a elaborar las recetas.

Comenzaré con el primer ingrediente de la temporada: LAS SETAS que, como sabéis, en Aragón son ricas y abundantes.
 

Para mi receta, aprovechando la temporada de setas he elaborado un risotto, y he incluido setas variadas, entre ellas el Cantharellus Cibarius, que predomina en la zona pirenáica, y el Agaricus Campestris o champiñon.


martes, 25 de octubre de 2016

MUFFINS DE QUESO QUARK Y ARÁNDANOS



MUFFINS DE QUESO QUARK Y ARÁNDANOS



Este mes de Octubre continuamos con la segunda temporada del reto "Alfabeto Dulce" y Ana del blog Cook the Cake nos propone dos ingredientes en vez de uno, es decir un ingrediente principal y un ingrediente secundario y obligatorio. 

Los ingredientes propuestos son QUESO QUARK y ARÁNDANOS.

Ya sabeis que el muffin es de origen americano y es muy similar a la magdalena aunque tiene algunas diferencias, es menos dulce y su  elaboración es distinta y lleva mantequilla en vez de aceite como la magdalena. 

En cualquier caso, los muffins son deliciosos y con esta combinación de queso quark y arándanos han quedado inmejorables. El queso quark es un tipo de queso batido de textura cremosa y de tradición germana.  
 


domingo, 25 de septiembre de 2016

ÉCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE TOFFEE CON AVELLANAS Y CHOCOLATE



ÉCLAIRS RELLENOS DE CREMA DE TOFFEE CON AVELLANAS Y CHOCOLATE

Este mes de Septiembre,tras las vacaciones y mucho tiempo sin publicar ninguna receta,  continuamos con la segunda temporada del reto "Alfabeto Dulce" y Ana del blog Cook the Cake nos propone dos ingredientes en vez de uno, es decir un ingrediente principal y un ingrediente secundario y obligatorio. 

Los ingredientes propuestos son TOFFEE y AVELLANAS.

Cada vez me resulta más difícil combinar los ingredientes que nos proponeis, pero buscando, buscando, al final he encontrado un excelente dulce clásico y muy refinado: unos ÉCLAIRS, que como ya sabeis son de origen francés, y con una rica crema de toffee y avellanas.


 

sábado, 27 de agosto de 2016

BIZCOCHO ENROLLADO DE MERENGUE Y LIMÓN

BIZCOCHO ENROLLADO DE MERENGUE Y LIMÓN

Tras un periodo de descanso bastante largo, vuelvo a mi querido blog con nuevas recetas. Las vacaciones se acaban pero el verano continua y, por cierto, muy caluroso. 

Precisamente teniendo en cuenta las altas temperaturas, lo que apetece en este periodo veraniego es un postre refrescante con sabor a limón y semihelado.